أعوان الرقابة في مهمّة كبح تجار “الموت”

يشدّد أعوان الرقابة التابعين لمختلف مديريات التجارة عبر الوطن ، عمليات الرقابة الميدانية للقصابات عشية عيد الأضحى لكبح ممارسات بعض أصحابها الذين يهدّدون الصحة العمومية بتسويق لحوم فاسدة أو منقولة في ظروف غير صحية أو حتى استعمال مواد مسرطنة ومحاليل حفظ الجثث من قبل عديمي الضمير، ممن يتعمدون استخدامها في إزالة الروائح الكريهة المنبعثة من اللحوم منتهية الصلاحية، ومحاولة جعلها تبدو ظاهريا وكأنها طازجة، حيث يقومون برش هذه المادة بها قبل عرضها للبيع وتجنب التعرض للخسارة على حساب صحة المستهلك وحياته.
وتعرف تجارة اللحوم على مستوى الأسواق الفوضوية توسعا لنشاطها هذه الأيام وبالتزامن مع التحضيرات الجارية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، حيث سجّل انتشار غير مسبوق لذبائح لا يعرف أصلها ولا نوعها ولا صحة لحومها في عدد من ولايات الوطن ، وهي تكتسح طاولات باعة الأرصفة، وأيضا السيارات النفعية وسط الحرارة الشديدة والغياب الكلي لأنظمة التبريد، ما يعني انتعاش ظاهرة الذبح غير الشرعي، حتى من قبل جزارين شرعيين يفضلون التعامل مع أصحاب المذابح الموازية لتحقيق أرباح سهلة ومضاعفة بدلا من إقتناء لحوم بالجملة خاضعة للفحص البيطري وما يقتضيه من أعباء.
وداهم قبل أيام أعوان الرقابة لمديرية التجارة لولاية وهران قصابة تنشط بطريقة شرعية ، أين تم حجز كمية معتبرة من اللحوم الحمراء مفرومة مسبقا وغير صالحة للاستهلاك، والتي اتضح من خلال نتائج التفتيش الذي باشرت حينها ذات الفرقة أنها كانت موجهة لتحضير النقانق، كما تم العثور في نفس المحل على مادة حافظة تمثل في “ماء لافال” المخصص في الأصل لحفظ الجثث وواسع الاستعمال أيضا على مستوى مصانع دباغة الجلود بغرض التخلص من روائح الجلود الحيوانية النتنة، حيث يعرف أيضا استعمالات أخرى غير قانونية لهذه المادة الكيميائية التي ثبت أنها مسرطنة في حال اختراقها الأنسجة الحية،.
العملية انتهت بحجز كامل اللحوم الفاسدة المضبوطة أثناء المداهمة، المقدر وزنها في حدود 17 كيلوغرام كلها مفرومة، والتي كان صاحب المحل بصدد استعمالها كحشو لتحضير النقانق، وإخضاعها للإتلاف الصحي، مثلما تم توجيه تلك المادة المشبوهة للمخبر التابع للقطاع بغرض إخضاعها للتحاليل واتخاذ باقي الإجراءات اللازمة بشأنها.
هذا وأثبتت معاينة ظروف النشاط داخل تلك القصابة، قد أثبتت مخالفة صاحبها شروط النظافة، وعمله في بيئة ملوثة تشكل تهديدا خطيرا للصحة العمومية، خاصة وأن الأمر يتعلق بفترة الصيف وارتفاع درجات الحرارة، الذي يمثل أكبر عامل خطر مساعد على تكاثر البكتيريا والفيروسات الممرضة والفتاكة.
م.م