رشتة بالدجاج

المقادير

افخاذ

حبة بصل

3 ملاعق أكل زيت

ملح، فلفل اسود ، عود قرفة

حمص منقوع أو مشمخ

200 غ من اللفت

2 او 3 حبات قرعة

1 كلغ من الرشتة “حسب عدد افراد العائلة”

طريقة التحضير

في قدر نضع الزيت + افخاذ الدجاج مقطعة إلى قطع+ البصل مرحي+ ملح+ فلفل+ عود القرفة ونترك الكل يتقلى جيدا لمدة 5 دقائق.

نضيف الحمص و حوالي لتر و نصف من الماء.

عندما يبدأ المرق في الغليان نضع الرشتة في الكسكاس ونضعها فوق قدر المرق , و بعد مرور 15 دقيقة ننزع الرشتة و نضعها في صحن كبير ونسقيها بقليل من المرق الذي هو في بداية الطهو, نحلها بين أصابع اليد جيدا ونضيف لها قليل من الزيت ثم نرجعها مرة ثانية في الكسكاس فوق قدر المرق.

عندما ينضج اللحم ننزعه من المرق ونتركه جانبا, و ةنضيف الخضار المذكورة في المقادير مثل اللفت والقرعة بعد ما قسمناهم على إثنين بشكل طولي ونتركها حتى تنضج.

بعد ما يطيب المرق مع الخضار نقدم الرشتة في صحن التقديم مسقية بالمرق ومزينة بقطع الخضار والحمص و الدجاج.