فطيرة النكتارين

المكوّنات

كاس من الفرينة

نصف ملعقة صغيرة من السكر

ملح

150 غ من الزبدة

5 ملاعق من الماء

بيضة

فنيليا

لتحضير الحشو:

نكتارين مقطّعة إلى لى شرائح “سمك 1 سم”

ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

عسل “حسب الرغبة”

طريقة التحضير

· لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والملح , ثم اضيفي الزبدة و البيضة مع الفنيليا واعجني المكونات بيديك للحصول على مزيج كفتات الخبز.

· أسكبي الماء واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

· غطي العجينة و اتركيها ترتاح .

· أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ 30 دقيقة على الأقل.

· سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

· أخرجي العجينة من الثلاجة و ابسطيها بالحلال على شكل دائريّ و ضعيها في صينية مغلّفة بورقة الزبدة.

· إدهني العجينة بالزبدة المذوّبة.

· صفّي شرائح النكتارين في وسط العجينة مع ترك الأطراف فارغة.

· رشّي القرفة والسكر على وجه النكتارين, ثم إثني أطراف العجينة على النكتارين. و بعدها ضعي القليل من العسل على الفاكهة وعلى أطراف العجينة.

· اخبزي الفطيرة لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبيّة اللون ثم قدميها .